Matar Paneer Recipe : "एक दम होटल जैसा मटर पनीर घर पर बनाये - बिल्कुल सरल तरीके से!"

तो आज हम आपको मटर पनीर बनाने का तरीका बतायेगे। मटर पनीर एक प्रसिद्ध भारतीय पनीर की सब्जी है जिसमें मटर (हरी मटर) और पनीर को मिलाकर बनाया जाता है। 

बनाने का सामान :-

1. 200 ग्राम पनीर, छोटा कटा हुआ
2. 1 कप हरी मटर (फ्रोजन या ताजा)
3. 2 प्याज, बारीक कटा हुआ
4. 2 टमाटर, पीसा हुआ
5. 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
6. 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
7. 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
8. 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
9. 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
10. 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
11. तेल या घी, पकाने के लिए
12. धनिया पत्ती, गार्निश के लिए
13. नमक स्वादानुसार

विधि :-

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें प्याज डाले और प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
2. अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और उसे भूनें।
3. अब टमाटर, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी चीजों और टमाटर पकने तक पकाएं।
4. जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं, तो इसमें हरी मटर डालें और ढककर 5-7 मिनट तक पकाएं।
5. मटर पक जाने पर इसमें कटे हुए पनीर को मिलाएं और हल्की आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
6. अगर मटर पनीर में गाढ़ापन ज्यादा है तो उसमें एक कप पानी डालें और हां पानी ज्यादा एड ना करे। 

तो बनकर तैयार है आपकी मटर पनीर की मझेदार और स्वादिष्ट सब्ज़ी। आप इस मटर पनीर को गरमा-गरम रोटी, नान या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।और हां इसे धनिया पत्ती से सजाना ना भूलें।

Note :- 

इस विधि के अनुसार बनाए गए मटर पनीर का स्वाद बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आप इसे अपनी पसंद के मुताबिक मसालेदार या कम मसालेदार बना सकते हैं। अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ी मलाई भी मिला सकते हैं ताकि वह और भी क्रीमी और मखमली हो जाए।